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Pubblicato: 9 Gennaio 2019

La “febbre” tropicale influenza la spesa degli italiani: curcuma, mango e cocco tra gli alimenti più gettonati

Secondo i dati dell'Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy lo zenzero ha invece rallentato la sua crescita

curcuma

La “febbre” tropicale ha conquistato anche l’Italia. Il consumatore italiano, infatti, è sempre alla ricerca di ingredienti esotici da mettere nel carrello: così nei supermercati e ipermercati primeggiano le richieste di spezie, frutta e anche piante esotiche.

A metterlo in risalto sono i dati riportati nella quarta edizione dell’Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy, dal quale emerge un particolare interesse per la curcuma che si rivela il prodotto più presente (e più richiesto) nei negozi di alimentari.

  1. Metodologia
  2. La hit parade degli ingredienti: la curcuma conquista il primo posto


Metodologia

La quarta edizione dell’Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy ha analizzato 60.930 prodotti alimentari di largo consumo commercializzati in Italia che segnalano in etichetta la presenza di ingredienti “benefici” e ne ha misurato le performance di vendita.

Grazie a questa metodologia unica, l’Osservatorio Immagino ha costruito il “borsino” dei gusti e dei sapori che stanno conquistando il palato degli italiani e, di conseguenza, il loro carrello della spesa.

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La hit parade degli ingredienti: la curcuma conquista il primo posto

Nella “hit parade” dei 24 ingredienti benefici più diffusi e apprezzati, elaborata sulla base dei dati dell’anno finito a giugno 2018, ci sono ingredienti già rilevati nelle precedenti edizioni dello studio e che continuano a mietere successi, ma si registrano anche molte novità.
Sono proprio queste “new entry” a registrare i maggiori tassi di crescita: l’exploit maggiore è quello della curcuma, oggi molto trendy per i suoi benefici salutistici (e anche per il suo colore giallo, così “instagrammabile”): in un anno è arrivata a comparire nello 0,2% dei prodotti alimentari (in particolare in infusi, yogurt funzionali e the) che hanno visto crescere le vendite del 76,1%. È la curcuma, dunque, a rubare lo scettro di ingrediente top allo zenzero, che continua sì a veder ampliare in modo sostenuto i prodotti in cui è presente (+73,3%), ma decisamente meno rispetto all’anno precedente (+108,4%).

Tra i frutti esotici l’Osservatorio mette in evidenza un momento d’oro per i prodotti alimentari che contengono mango (+43,5% di vendite) o cocco (+8,9%), mentre cala l’interesse per quelli con la papaya (-1,7%).
Un mondo emergente è quello dei semi, che vengono sempre più aggiunti ai prodotti alimentari in commercio. La performance migliore è quella dei semi di zucca, presenti nello 0,2% dei prodotti con vendite in aumento del 25,7%. A tallonarli sono i semi di lino (0,2% e +24,4%), i semi di chia (0,1% e +22,7%) e i semi di sesamo (0,1% e +14,6%).

curcuma

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